Jedes Jahr bleiben grosse Mengen einwandfreier Lebensmittel auf den Höfen liegen – weil die Ernte grösser ausfällt als geplant, ein Grossabnehmer kurzfristig absagt oder die Ware nicht mehr in bestehende Lieferverträge passt. Für einzelne Betriebe lohnt sich der Vertrieb solcher Restmengen über klassische Kanäle oft nicht.

Ueberproduktion bringt Landwirte mit gewerblichen Abnehmern – Grossküchen, Verarbeitungsbetrieben, Handel – direkt zusammen. Ohne Zwischenhandel, zu fairen Grosshandelspreisen, mit transparenter Mindestabnahmemenge und verfügbarer Gesamtmenge.

Landwirte erzielen einen Erlös für Ware, die sonst verloren ginge. Abnehmer erhalten regionale Produkte in grossen Mengen zu attraktiven Konditionen. Und weniger Lebensmittel landen unnötig auf dem Kompost oder im Müll.

Ein unabhängiges, gemeinnützig gedachtes Projekt zur Reduktion von Nahrungsmittelverschwendung in der Landwirtschaft. Die Plattform erhebt keine Vermittlungsgebühren.